Nährstofftabelle

Gemüse & Salat	Energie (kcal)	Fett (g)	Eiweiß (g)	Kohlen-hydrate (g)	Kalzium (mg)	Natrium (mg)	Kalium (mg)	Roh-faser (g)	Vit C (mg)
Blumenkohl kann blähen	23	0,28	2,46	2,34	20	16	328	2,9	73
Brokkoli kann blähen	26	0,2	3,3	2,51	105	19	373	3	115
Chicoree	17	0,18	1,3	2,34	26	4	194	1,3	8,68
Chinakohl	14	0,3	1,19	1,19	40	19	144	1,19	26
Eisbergsalat	13	0,2	1	1,57	19	12	160	1,8	3,9
Endivie	11	0,2	1,75	0,3	54	53	346	1,22	10
Feldsalat	14	0,36	1,84	0,7	35	4	420	1,8	35
Fenchel	25	0,3	2,43	2,84	109	86	494	4,19	93
Gurke	12	0,2	0,6	1,81	15	8	141	0,54	8
Knollensellerie harntreibend	19	0,3	1,7	2,25	68	77	321	4,2	8,25
Kopfsalat aus dem Garten	12	0,22	1,25	1,06	37	10	224	1,6	13
Kürbis	27	0,2	1,4	4,59	27	7	351	0,78	14
Kohlrabi kann blähen	25	0,1	2	3,7	68	32	380	1,5	64
Löwenzahn harntreibend	54	0,62	2,6	9,13	158	76	440	2,58	30
Mangold	26	0,33	2,38	2,52	122	85	234	2,98	22
Möhren	26	0,2	0,98	4,8	41	60	290	3,63	7
Möhren getrocknet	222	1,79	8,75	41	330	454	2209	32,46	25
Paprika	20	0,3	1,17	2,91	11	3	177	3,6	139
Pastinake	22	0,4	1,31	2,92	51	8	469	4,3	18
Radicchio	14	0,22	1,2	1,5	40	10	240	1,6	28
Radieschen	15	0,14	1,05	2,13	34	17	255	1,6	29
Romanasalat	16	0,2	1,6	1,7	36	8	290	1,3	24
Rote Beete	42	0,1	1,53	8,38	29	58	336	2,5	10
Sauerampfer	22	0,4	2,3	2	54	4	362	2,6	47
Stangensellerie harntreibend	17	0,2	1,2	2,18	80	132	344	2,6	7
Spinat	17	0,3	2,52	0,55	126	65	633	2,6	52
Tomate	17	0,21	0,95	2,6	14	6	242	0,9	25
Wirsing kann blähen	26	0,4	3	2,41	47	9	252	2,57	50
Wurzelpetersilie	37	0,47	2,88	5,39	39	12	399	4,3	41
Zucchini	19	0,4	1,6	2,05	30	1	200	1,1	16
Zuckermais	89	1,23	3,28	15,7	6	1	300	2,8	12
Obst	Energie (kcal)	Fett	Eiweiß	Kohlen- hydrate	Kalzium	Natrium	Kalium	Roh-faser	VitC
Apfel	52	0,4	0,34	11,4	7	3	144	2	12
Apfel getrocknet	278	2,14	1,82	61,3	38	16	541	10,7	38,6
Ananas	59	0,15	0,46	13,2	16	2	173	1,4	19
Aprikose	42	0,1	0,9	8,54	17	2	280	1,9	9
Aprikose getrocknet	249	0,59	5,31	50,5	100	12	1654	11,2	42,5
Banane	95	0,18	1,15	21,4	9	1	393	2	12
Banane getrocknet	290	0,55	3,51	65,4	27	3	1201	6,1	29,3
Birne	52	0,3	0,5	12,4	9	2	125	2,8	5
Brombeere	30	1	1,2	2,7	45	3	190	6,6	17
Cherimoya	65	0,3	1,5	13,4	13	13	400	7	15
Clementine	46	0,26	0,69	9	35	2	180	2	30
Erdbeere	32	0,4	0,8	5,5	25	3	145	2	65
Feige	63	0,5	1,3	12,9	54	2	240	2,04	2,7
Feige getrocknet	284	2,25	5,86	58,2	244	7	1082	9	9,8
Grapefruit	50	0,15	0,6	8,9	18	2	180	0,5	44
Hagebutte	108	0,6	3,6	19,3	150	85	350	6	125
Heidelbeere	42	0,6	0,6	7,1	13	1	73	4,9	30
Himbeere	34	0,3	1,3	4,8	40	1	170	6,7	25
Johannisbeere	43	0,2	1,1	7,3	30	2	240	7,4	36
Kakifrucht	74	0,31	0,66	16,7	9	3	149	3,2	9,7
Kiwi	61	0,63	1	10,7	38	4	295	3,9	71
Kirsche	63	0,3	0,9	13,3	17	3	210	1,5	15
Litchi	76	0,3	0,9	17	9	3	180	1,6	39
Mandarine	50	0,3	0,7	10,1	33	1	210	1,7	30
Melone	38	0,2	0,6	8,3	11	1	158	0,2	6
Mirabelle	64	0,2	0,7	14	12	0	230	1,3	7
Nektarine	57	0,1	0,9	12,4	4	9	212	2,2	8
Orange	47	0,2	1	9,2	42	1	177	2,2	50
Papaya	13	0,09	0,52	2,4	21	3	211	1,9	82
Pfirsich	41	0,1	0,8	8,9	7	1	176	2,3	10
Pfirsich getrocknet	247	0,61	4,8	54,3	43	6	1073	14	48,8
Pflaume	47	0,2	0,6	10,2	14	2	220	1,7	5
Pflaume getrocknet	261	1,1	3,32	56,5	78	11	1218	9,4	22,1
Preiselbeere	39	0,5	0,3	7,1	14	2	70	2,9	12
Weintraube	71	0,3	0,7	15,6	18	2	190	0,8	4
Verschiedenes / Kräuter	Energie (kcal)	Fett	Eiweiß	Kohlen- hydrate	Kalzium	Natrium	Kalium	Roh-faser	VitC
Basilikum frisch	41	0,8	3,1	5,1	250	9	300	3,11	26
Basilikum getrocknet	268	4	14	43	2113	34	3433	17,8	61
Brennessel frisch	49	0,7	5,5	4,8	200	80	400	4,25	175
Brennessel getrocknet	271	3,92	30,86	25,57	1011	380	1905	23,83	392,5
Brunnenkresse frisch	19	0,3	1,6	2,03	180	12	276	3	51
Brunnenkresse getrocknet	209	3,43	18,29	22,06	1849	114	2682	34,31	233,3
Dill frisch	55	0,8	3,7	8	230	27	647	5,3	70
Dill getrocknet	256	3,84	17,36	36,22	985	109	2620	25,26	183,5
Hafer grün frisch	353	7,09	11,69	59,8	80	8	355	5,57	0
Haferflocken	370	7	12,53	63,29	54	7	348	5,43	0
Kerbel frisch	48	0,6	4,1	6,2	400	10	597	5,3	35
Kerbel getrocknet	227	2,92	19,98	28,7	1753	44	2469	25,83	93,8
Löwenzahn frisch	54	0,62	2,6	9,13	158	76	440	2,58	30
Löwenzahn getrocknet	296	3,49	14,65	48,89	801	364	2106	14,54	67,6
Leinsamen frisch	342	30,9	24,4	0	230	0	500	35	0
Leinsamen geschrotet	379	31,4	24,83	0	234	0	509	33,84	0
Liebstöckel frisch	42	0,79	3,5	5	150	20	400	3	45
Majoran frisch	46	1,13	2,05	6,87	322	12	246	2,92	0
Majoran getrocknet	287	7	12,7	42,5	1990	77	1520	18,11	0
Petersilie frisch	53	0,4	4,43	7,38	245	33	1000	4,2	166
Petersilie getrocknet	262	2,04	22,7	35,93	1131	143	4357	21,78	340
Pfefferminz frisch	44	0,7	3,8	5,3	210	15	260	3	31
Pfefferminz getrocknet	356	4,25	12,1	65,5	300	0	370	10,1	0
Sonnenblumenkerne frisch	574	49	22,47	12,33	100	2	710	6,3	0
Sonnenblumenkerne geröstet	602	53,6	20,45	11,22	91	2	647	5,73	0
Thymian frisch	47	1,2	1,47	7,34	307	9	131	3,02	0
Thymian getrocknet	287	7,4	9,1	45,3	1890	55	810	18,63	0
Topinambur	31	0,41	2,44	4	10	3	478	12,5	4
Zitronenmelisse frisch	42	0,79	3,5	5	150	20	400	3	45
Zitronenmelisse getrocknet	294	5,69	24,92	33,82	958	121	2420	21,366	176,2